PFAFFENHOFEN (BAVARIA) – O reclamație pornită de la numai 10 grame de pâine a declanșat o intervenție a autorităților și, potrivit proprietarului unei brutării din Bavaria, costuri de aproximativ 15.000 de euro pentru cântare noi, software și adaptarea sistemului de vânzare.
La brutăria Breitner din Pfaffenhofen an der Ilm, lucrurile funcționaseră simplu timp de zeci de ani.
Dacă un client nu voia o pâine întreagă, angajata lua un produs, îl tăia în două și încasa jumătate din preț.
O pâine întreagă costa 4,80 euro. Jumătatea era vândută cu 2,40 euro.
Până când un client a ajuns acasă și a pus bucata cumpărată pe cântar.
Potrivit brutarului Matthias Breitner, jumătatea respectivă ar fi avut cu aproximativ 10 grame mai puțin decât greutatea pe care clientul considera că ar fi trebuit să o primească.
Zece grame reprezintă mai puțin decât greutatea unei jumătăți obișnuite de felie de pâine.
Pentru client însă, problema a fost una de principiu.
Un e-mail anonim și un răspuns care nu a închis disputa
Breitner spune că a primit ulterior un e-mail anonim în care cumpărătorul reclama diferența de greutate.
Proprietarul brutăriei a răspuns într-un ton relaxat. El a explicat că atunci când o pâine este împărțită în două, una dintre jumătăți poate avea câteva grame mai mult, iar cealaltă câteva grame mai puțin.
Privind retrospectiv, brutarul spune că tocmai acel răspuns ar fi putut fi greșeala sa.
Clientul nu s-a mulțumit cu explicația.
A sesizat autoritățile.
Apoi, la brutărie a venit Eichamt
În Germania, respectarea regulilor privind măsurarea și cântărirea produselor comerciale este supravegheată de autoritățile competente în domeniul metrologiei legale.
După reclamația clientului, brutăria a fost verificată.
Breitner spune că i s-a comunicat că nu mai poate continua vechea modalitate prin care o pâine era tăiată la cererea clientului, iar cumpărătorul plătea automat jumătate din preț.
Aici trebuie făcută o precizare importantă: Germania nu a interzis pur și simplu vânzarea jumătăților de pâine.
Problema este modul în care trebuie determinată cantitatea efectiv vândută și calculat prețul atunci când pâinea este împărțită la cererea clientului.
Brutarul: noile cântare și software-ul au costat 15.000 de euro
Matthias Breitner ar fi putut alege cea mai simplă soluție: să nu mai vândă deloc jumătăți de pâine.
Dar spune că nu vrea să-i oblige pe oameni să cumpere o pâine întreagă atunci când nu au nevoie de ea.
Așa că a decis să adapteze sistemul.
Pentru filialele sale au fost necesare cântare noi, modificări ale programelor informatice și timpul de lucru necesar implementării.
Costul total indicat de proprietarul brutăriei: aproximativ 15.000 de euro.
Totul după o reclamație pornită de la o diferență de aproximativ 10 grame de pâine.
Diferența pentru cumpărător? Doar câțiva cenți
Aici situația devine și mai controversată.
Breitner spune că după introducerea cântăririi exacte diferențele de preț pentru cumpărător sunt foarte mici.
În unele situații este vorba despre aproximativ trei cenți.
Uneori clientul plătește puțin mai mult. Alteori puțin mai puțin.
Investiția făcută de brutărie rămâne însă aceeași.
De ce nu taie brutăria toate pâinile în două înainte?
La prima vedere există o soluție foarte simplă: brutăria ar putea pregăti dinainte jumătățile și să le pună direct la vânzare.
Numai că apare o altă problemă.
Pâinea tăiată se usucă mai repede.
Dacă sunt pregătite dimineața zeci de jumătăți și acestea nu sunt cumpărate, brutăria riscă să rămână cu produse care își pierd mai repede prospețimea.
O soluție administrativă aparent simplă poate genera astfel risipă alimentară.
Clienții întreabă dacă pot semna că nu vor cântărirea
Povestea a devenit atât de cunoscută în Pfaffenhofen încât unii dintre clienții brutăriei încearcă acum să găsească propriile soluții.
Breitner spune că există cumpărători care îl întreabă dacă pot declara chiar și în scris că acceptă jumătatea de pâine fără cântărire.
Cu alte cuvinte: nu îi interesează dacă primesc câteva grame mai mult sau mai puțin.
Numai că acordul clientului nu anulează automat obligațiile legale ale comerciantului.
Potrivit lui Breitner, alte brutării din Pfaffenhofen ar fi ales soluția radicală pentru evitarea unor asemenea probleme:
Nu mai vând deloc jumătăți de pâine.
Protecția consumatorului sau birocrație dusă prea departe?
Principiul aflat în spatele reglementării este legitim: cumpărătorul trebuie să primească ceea ce plătește.
Dacă un produs este comercializat în funcție de cantitate, măsurarea și calcularea prețului trebuie să respecte legislația.
Dar cazul din Bavaria ridică inevitabil o altă întrebare: cât de proporționale trebuie să fie costurile impuse unei mici întreprinderi pentru rezolvarea unei asemenea probleme?
Pe de o parte avem o diferență reclamată de numai 10 grame și variații de preț de câțiva cenți.
Pe de altă parte, proprietarul vorbește despre costuri totale de aproximativ 15.000 de euro.
Protecția consumatorului este necesară. La fel și instrumentele de măsurare corecte.
Dar micile afaceri au nevoie și de reguli care să poată fi aplicate fără costuri disproporționate în raport cu problema concretă.
De la 10 grame la 15.000 de euro
Povestea lui Matthias Breitner pare aproape absurdă tocmai prin diferența dintre punctul de plecare și rezultatul final.
Un client cumpără jumătate de pâine, o cântărește acasă și reclamă o diferență de aproximativ 10 grame.
Autoritatea intervine.
Brutăria trebuie să-și modifice sistemul.
Iar proprietarul afirmă că noile cântare, software-ul și implementarea au generat costuri de aproximativ 15.000 de euro.
În Pfaffenhofen, o jumătate de pâine nu se mai vinde acum după regula simplă „jumătate din produs, jumătate din preț”. Se calculează până la ultimul gram.
Surse: BILD, declarațiile proprietarului brutăriei Breitner și legislația germană privind determinarea cantității produselor.
